【中部】究極の和食とは?-「日本料理店への誘い」

開催日リクエスト可:月曜・木曜・金曜 人数もリクエスト可能です。 講師:八木章夫 待月楼料理長/ふじにくに食の都仕事人 創業大正8年

  • 3 時間
  • 30,000円
  • 静岡県静岡市駿河区丸子3305

サービス内容

開催日リクエスト可:月曜・木曜・金曜 人数もリクエスト可能です。 【レクチャースタイル】 日本料理の奥深さを料理人自らが伝授いたします。 シチュエーションに合わせた設え、季節感のある食材選びなど、日本料理の文化を知り、また基本となる出汁、塩、水の使い方、など使えるワンポイントも受講可能。レクチャー後は静岡厳選食材を用いた究極の和食を体感いただけます。 【厳選静岡食材】予定 ハタ 鯵 インゲン 鰻 牛肉 パプリカ  すっぽん イサキ 折戸茄子 自然薯 【懐石献立】予定 ◆付出 蒸し鮑 順才養老豆腐 ◆椀  ハタ葛叩き胡麻豆腐 柚子 ◆造里 時季のもの ◆おしのぎ 三保鯵棒寿し ◆八寸 鰻八幡巻 牛肉叩き 焼きパプリカ土佐酢漬け 五月和え ◆蒸し物 暑気払い すっぽん茶わん蒸し ◆焼物 イサキ幽庵焼き 酢取稲荷 ◆焚合 ぜんまい信田巻 折戸茄子 インゲン豆 南瓜 稲荷 柚子 ◆御飯 麦とろ 青葱 香の物 最小催行人数:応相談  20歳未満不可 月曜・木曜・金曜  11:00~14:00 場所:待月楼    静岡県静岡市駿河区丸子3305 講師:八木章夫 ハラール対応:不可 外国語対応:不可


連絡先

054-347-2511

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(㈱静岡編集舎内) 日本、静岡県静岡市清水区草薙3−11−1